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El día de San Valentín nunca había sido tan diferente como el de este año, pero la magia nunca debe perderse. Unas velas, música de fondo y una cena exquisita pueden convertir una cita en una cena inolvidable.
Para este día en el que el amor es el protagonista, vamos a compartiros una receta deliciosa. Desde Verde Esmeralda Olive queremos recordar este día con un buen sabor de boca, por ello os traemos una elaboración muy especial.
Los ingredientes que vamos a necesitar serán:
Elaboración:
Una vez ya tenemos los ingredientes preparados, empezamos por el principal ingrediente, las ostras.
En primer lugar, abrimos las ostras, las retiramos de su concha y colamos su jugo reservándolo.
En segundo lugar, añadimos el zumo de media lima y las gotas de tabasco al jugo de ostra. Una vez ambos sabores estén bien mezclados con el tabasco, añadimos el caviar.
A continuación, colocamos el caviar en la parte más profunda de la ostra, y la carne de la ostra en la parte más plana. Cuando tenemos ya la concha abierta con el caviar en una cara de la concha y la ostra en el otro, rallamos la cascara de lima sobre la ostra y añadimos un poco de pimienta recién molida.
En el siguiente paso, ponemos un poco del jugo de la ostra y de la lima y añadimos Aceite de Oliva Virgen Extra Verde Esmeralda.
Por último, preparamos una base de sal gruesa o de frutos secos, y presentamos la receta sobre ella.
#unsaborreferente
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